Découvrez notre recette de mousse au chocolat sans œuf, légère et onctueuse, préparée avec du chocolat noir et de la crème fraîche.
La mousse au chocolat est un dessert intemporel qui a conquis les cœurs de nombreuses générations. Cette version sans œuf est une alternative idéale pour ceux qui souhaitent profiter de ce plaisir sans compromettre la texture ni la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le china grass dans 3/4 de tasse d'eau froide pendant 1 heure
Faire cuire le china grass à feu doux jusqu'à ce qu'il soit dissous
Faire bouillir 2 tasses de lait avec le sucre, la poudre de cacao et le chocolat noir
Ajouter la poudre de custard au 1/2 tasse de lait restant et faire bouillir
Lorsque le lait commence à bouillir, ajouter au mélange de cacao et continuer à cuire pendant 1 minute
Lorsque le china grass est complètement dissous, ajouter au mélange de custard et cuire à nouveau pendant 2 minutes
Filtrer le mélange et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il refroidisse légèrement
Battre la crème avec le sucre glace, ajouter l'essence de vanille et mélanger bien
Ajouter au mélange de cacao et laisser reposer
Une fois pris, réfrigérer soigneusement, décorer avec de la crème et des copeaux de chocolat et servir froid