Une recette de moules épicées et parfumées au basilic, préparées avec des piments, de la coriandre et des sauces asiatiques.
Cette recette est inspirée de la cuisine thaïlandaise où les moules sont souvent cuisinées avec des piments et des herbes fraîches pour un résultat explosif en saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites un pâté avec les piments, l'ail et le coriandre en utilisant un mortier ou un petit robot de cuisine.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et ajoutez le pâté. Faites frire pendant environ une minute.
Ajoutez la sauce d'huître, la sauce de poisson et le bouillon de poulet. Mélangez bien.
Ajoutez les moules et couvrez la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et cuites.
Goutez la sauce et ajoutez du poisson ou de l'eau si nécessaire.
Mélangez le basilic frais et arrangez les moules sur un plat. Jetez les moules qui n'ont pas ouvert et versez la sauce dessus.