Une recette de moules qui allie le piquant du piment et la fraîcheur du basilic, parfaite pour un repas léger et savoureux.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Thaïlande, où les moules sont un ingrédient très populaire. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes amis et ma famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites un pâté avec les piments, l'ail et le coriandre en utilisant un mortier ou un petit robot de cuisine.
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et ajoutez le pâté. Faites frire pendant environ une minute.
Ajoutez la sauce d'huître, la sauce de poisson et le bouillon de poulet. Mélangez bien.
Ajoutez les moules et couvrez la poêle. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et cuites.
Goutez la sauce et ajoutez du poisson ou de l'eau si nécessaire.
Mélangez le basilic frais et arrangez les moules sur un plat. Jetez les moules qui n'ont pas ouvert et versez la sauce dessus.