Une recette artisanale pour créer une moonshine faite maison en mélangeant eau, sucre, maïs concassé et sirop de malt, puis en distillant le mélange.
La moonshine, également connue sous le nom de 'white lightning', a une longue histoire aux États-Unis, datant de l'époque de la Prohibition, où elle était produite clandestinement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez soigneusement l'eau minérale, le sucre, le maïs concassé et le sirop de malt dans un récipient propre afin de préparer la base de fermentation.
Placez ensuite le mélange dans un endroit chaud et remuez régulièrement pour encourager l'activité fermentaire.
Lorsque la fermentation est bien lancée, transférez le liquide dans une casserole pour amorcer la deuxième phase de la préparation.
Surveillez l'ébullition; au moment où le mélange commence à bouillir, orientez-le vers le condenseur afin de recueillir le distillat qui se forme.
Au fur et à mesure de la collecte, diluez une partie du distillat avec de l'eau pour atteindre une teneur alcoolique d'environ 60% (120 proof).
Si le résultat vous semble trop pâle, vous pouvez corriger la couleur et enrichir la saveur en ajoutant un peu de sucre caramélisé dilué dans de l'eau.