Le Mohr im Hemd aux noisettes est un dessert riche et gourmand, associant pain blanc, chocolat, noisettes et une sauce au chocolat.
Le Mohr im Hemd, qui signifie 'Maure en chemise', est un dessert autrichien traditionnel dont les origines remontent au XIXe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre et le sucre glace dans un bol
Tremper les cubes de pain blanc dans du lait
Ajouter les cubes de pain et le chocolat fondu au mélange de beurre et de sucre
Battre les blancs d'œufs et le sucre granulé jusqu'à obtenir une consistance lisse
Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans le mélange
Ajouter la farine, les chapelures et les noisettes concassées
Préparer des moules à pudding en beurrant l'intérieur et en saupoudrant de chapelures
Verser le mélange dans les moules et placer les moules dans un bain-marie
Cuire les puddings dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes
Démouler les puddings sur des assiettes et servir avec une sauce au chocolat et de la crème fouettée légèrement sucrée