Cette recette de minestrone jaune est une déclinaison de la traditionnelle soupe italienne, avec des légumes jaunes et des pâtes pour un repas complet et savoureux.
Cette recette a été créée en inspirant les saveurs de l'Italie pour offrir un plat à la fois réconfortant et léger.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chopper les oignons
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen
Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter l'origan, le basilic et l'ail, faire sauter pendant une minute
Incorporer les courgettes, les carottes et le maïs, faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes
Ajouter les pâtes et les haricots, cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres
Retirer du feu, ajouter les épinards, saler et poivrer à goût
Servir chaud, garnir d'une cuillère de pesto et de poivre frais