Un mille-feuille aux fraises, préparé avec de la pâte feuilletée, des fraises fraîches, de la crème fouettée et du jus de framboise
Le mille-feuille est un dessert traditionnel français qui remonte au 18e siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Étaler la pâte feuilletée en un rectangle fin et la couper en 3 sections égales
Placer les rectangles sur des plaques de cuisson et les piquer avec une fourchette
Faire cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante
Laisser refroidir sur une grille
Lorsque la pâte est froide, couper les bords avec un couteau très aiguisé
Réserver les chutes de pâte
Couper la moitié des fraises en deux et les réserver pour la décoration
Trancher les fraises restantes
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et y ajouter le sucre et l'extrait de vanille
Incorporer les fraises tranchées à la crème
Placer une section de pâte sur un plat de service et la recouvrir de la moitié du mélange de crème
Ajouter une autre section de pâte et la recouvrir du reste du mélange de crème
Placer la troisième section de pâte sur le dessus
Faire chauffer le jus de framboise avec un peu d'eau dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit liquide
Badigeonner le dessus de la pâte avec un peu de jus de framboise et disposer les fraises coupées en deux
Badigeonner avec le reste du jus de framboise
Écraser les chutes de pâte réservées et les presser sur les côtés du mille-feuille avec le dos d'un couteau