Préparez un miel infusé à la lavande et à la vanille en mélangeant miel, lavande et vanille dans un bain-marie, puis filtrez et laissez reposer avant de déguster.
Le miel infusé à la lavande et à la vanille rappelle les champs de lavande provençaux où abeilles butinent les fleurs pour produire un miel parfumé naturellement.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bain-marie, verser le miel, les fleurs de lavande et la gousse de vanille fendue en deux.
Porter l'eau du bain-marie à ébullition et maintenir le miel à une température de 85°C pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Retirer du feu et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes pour permettre aux arômes de bien infuser.
Filtrer le miel encore tiède à travers une étamine fine pour éliminer les résidus de lavande et de vanille.
Verser le miel infusé dans des pots stérilisés et bien les fermer.
Laisser reposer au moins 2 heures avant de déguster pour intensifier les saveurs.
Pour une infusion plus prononcée, laisser reposer toute la nuit avant de réchauffer légèrement et de filtrer à nouveau.