Ces meringues sont idéales pour décorer vos gâteaux et vos desserts de Noël
Les meringues sont un classique de la patisserie française, et ces flocons de neige sont une variante originale et délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C
-placez les blancs d'oeufs dans un bol moyen et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes
ajoutez la crème de tartre et le sel aux blancs d'oeufs et battez-les avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que des picots mous se forment
ajoutez le sucre en poudre petit à petit, en battant à vitesse élevée jusqu'à ce que des picots fermes se forment et que le sucre soit presque dissous
mettez la meringue dans un sac à pâtisserie équipé d'une douille ronde de 1 cm de diamètre
formez des flocons de neige sur des feuilles de papier sulfurisé ou des plaques de four recouvertes de papier aluminium
saupoudrez les meringues de sucre décoratif
faites cuire les meringues pendant 10 minutes, puis éteignez le four et laissez-les sécher dans le four éteint pendant 1 heure