Meringue aux fruits
Une meringue croustillante aux blancs d'œufs, accompagnée de crème et de fruits frais
Cette recette est inspirée de la tradition anglaise de meringue aux fruits
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 130°C
Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez-les jusqu'à obtention de pics fermes
Ajoutez progressivement le sucre en poudre aux blancs d'œufs et battez jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant
Répartissez la meringue en petits cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire la meringue pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante
Laissez refroidir la meringue pendant 10 minutes sur une grille
Battez la crème jusqu'à obtenir une consistance moyennement ferme
Lavez et coupez les fruits en morceaux
Écrasez grossièrement la meringue dans un grand bol et ajoutez la crème et les fruits
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène