Ce mélange d'épices maison apporte des saveurs chaleureuses et complexes aux préparations de poulet. Simple à réaliser, il se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique.
Les mélanges d'épices maison permettent de contrôler parfaitement les saveurs et l'intensité aromatique de vos plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire griller légèrement les graines de coriandre, le fenouil et la cardamome noire dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 minutes
Laisser refroidir complètement les épices torréfiées
Ajouter le curcuma, le gingembre et les grains de poivre noir
Broyer l'ensemble au moulin à épices jusqu'à obtenir une poudre fine
Transvaser dans un pot hermétique et conserver à l'abri de la lumière