Meatloaf aux fromages et viandes : un plat réconfortant à base de viande de boeuf hachée, de fromages et de charcuterie, cuit au four.
Le meatloaf, ou pain de viande, a des origines qui remontent à l'Antiquité romaine, où l'on préparait déjà des plats à base de viande hachée et d'épices. Cette recette moderne y ajoute une touche fromagère et charcutière.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Préparer le riz instantané selon les instructions du paquet
Mélanger les viandes hachées, l'œuf, l'oignon, le poivron vert, les champignons et le riz cuit dans un grand bol
Assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre
Disposer des feuilles de papier sulfurisé sur un plan de travail propre, d'environ 45 cm de longueur et 30 cm de largeur
Placer le mélange de viande sur le papier sulfurisé et étaler en un grand carré, d'environ 1,5 cm d'épaisseur
Saupoudrer de plus de poudre d'ail, puis ajouter une couche de fromage parmesan, d'épinards, de jambon, de salami et de fromage suisse
En utilisant le papier sulfurisé, rouler la viande aussi serré que possible tout en retirant le papier sulfurisé au fur et à mesure
Enfermer les deux extrémités ouvertes dans le meatloaf lui-même, et avec des mains légèrement enduites d'huile végétale, façonner en un pain
Tout en soulevant avec le papier sulfurisé, transférer dans un plat de cuisson peu profond, puis glisser le papier sulfurisé de dessous
Faire cuire dans le four préchauffé pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée et les jus clairs