Un maquereau cuit à la poêle et accompagné d'une salsa au saffran et aux raisins
Le maquereau est un poisson riche en oméga 3 et en vitamines, il est idéal pour une alimentation santé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la salsa en mélangeant l'oignon, l'ail, le poivron, le vinaigre et un peu de sel dans un bol
Faites torréfier les fils de safran jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement foncés
Écrasez les fils de safran et ajoutez-les à la salsa dans le bol
Mélangez l'huile d'olive et les raisins
Préparez le poisson en le rinçant et en le nettoyant
Salez les deux côtés et la cavité du poisson
Enrobez le poisson de farine de maïs en faisant attention de bien le recouvrir
Chauffez 1-2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites frire le poisson pendant 4-6 minutes de chaque côté, en le retournant délicatement pour préserver la couche de farine de maïs
Servez le poisson avec la salsa à côté ou séparément