Des makis simples à préparer, parfaits pour un apéritif de Noël.
Le maki est une variante moderne des sushi, appréciée pour sa facilité de réalisation et sa fraîcheur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Cuire le riz avec l’eau dans une casserole, couvrir et laisser mijoter 10 minutes hors du feu.
Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution.
Transférer le riz cuit dans un bol, incorporer le mélange vinaigré et laisser tiédir.
Découper le saumon fumé en lamelles fines.
Éplucher le concombre, retirer les graines et tailler en bâtonnets.
Étaler une feuille de nori sur la natte de bambou, recouvrir de riz en laissant une marge.
Répartir une fine couche de fromage frais sur le riz puis déposer saumon et concombre.
Rouler fermement avec la natte en serrant bien, humidifier le bord libre pour sceller.
Couper chaque rouleau en 6 à 8 tronçons à l’aide d’un couteau humide.
Disposer les makis sur un plat et servir avec sauce soja et wasabi.