Des pâtes enrobées d'une sauce fromagère onctueuse, recouvertes d'une croûte dorée et croustillante
Ce plat traditionnel américain s'est popularisé en France comme un repas rapide et réconfortant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les coquillettes dans une grande quantité d'eau salée en suivant les indications du paquet
Égoutter les pâtes et les réserver
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Saupoudrer la farine et mélanger continuellement pendant deux minutes jusqu'à obtention d'un roux blond
Incorporer le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne lisse
Ajouter le sel, le poivre et la moutarde en poudre
Retirer du feu et incorporer la sauce piquante et les fromages râpés
Mélanger jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus
Combiner la sauce fromagère avec les coquillettes égouttées
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré
Répartir la chapelure uniformément sur la surface
Enfourner à 180°C jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonne