Un délicieux loaf islandais revisité avec des crevettes et une sauce crémeuse.
Le loaf islandais est un classique de la cuisine anglo-saxonne, souvent servi lors des tea parties. Cette version aux crevettes est une revisite moderne et gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, mélangez soigneusement la mayonnaise et la crème fraîche pour obtenir une préparation lisse.
Ajoutez ensuite les œufs préalablement durs et écrasés grossièrement, le poivron rouge finement coupé, et une pincée de poudre d'ail, puis mélangez afin d'harmoniser les saveurs.
Incorporez les crevettes décortiquées à la préparation et assaisonnez avec une pincée de poivre.
Sur une assiette de service, disposez une tranche de pain blanc, étalez-y une partie de la garniture, puis recouvrez d'une seconde tranche.
Répartissez le reste de la garniture sur cette deuxième couche, et terminez par une troisième tranche de pain pour former un pain de sandwich bien structuré.
Pour apporter une touche finale, nappez le dessus et les côtés du loaf avec un léger voile de sauce (mélange de mayonnaise et crème fraîche) puis décorez avec des crevettes entières et quelques tranches d'œufs ou de légumes de votre choix.