Découvrez cette recette de linguine aux crevettes, sublimée par un délicat équilibre entre citron frais, poivre généreux et l'arôme envoûtant de l'ail. Un plat rapide et gourmand qui ravira vos papilles.
Cette création culinaire s'inspire d'une recette classique revisitée, apportant une touche de modernité et de fraîcheur. Parfaite pour une soirée d'été, elle vous promet un voyage gustatif ensoleillé en Provence.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez tous vos ingrédients et assurez-vous que les crevettes, si elles sont congelées, soient bien décongelées au réfrigérateur ou sous l'eau froide.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et y plonger les linguine. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une texture al dente, puis égouttez-les soigneusement.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les gousses d'ail légèrement écrasées pendant environ une minute afin de libérer leurs arômes.
Incorporez le bouillon de poulet, le vin blanc, le jus de citron et le zeste de citron. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à réduction de moitié du liquide.
Ajoutez les crevettes cuites dans la sauce, ainsi que le beurre, le persil et le basilic séchés. Laissez réchauffer pendant environ une minute pour bien les enrober de saveurs.
Mélangez ensuite les linguine cuites à la sauce, et laissez cuire encore 2 minutes pour que les pâtes s'imprègnent de tous les arômes.
Servez aussitôt en parsemant généreusement de parmesan râpé pour apporter une touche finale gourmande.