Un mélange de légumes rôtis servis avec une sauce au raifort crémeuse
Cette recette est parfaite pour accompagner un repas de viande ou de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et placez-les dans le four pour 20 minutes
Mélangez les autres légumes dans un plat de four, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre
Placez le plat de légumes dans le four avec les betteraves et laissez cuire pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Laissez les légumes refroidir légèrement, puis épluchez les betteraves et les oignons, et coupez-les en quartiers
Mélangez tous les légumes ensemble et servez-les sur un plat avec la sauce au raifort
Pour la sauce au raifort, mélangez le raifort, l'ail et la moutarde
Ajoutez progressivement l'huile et le vinaigre, puis assaisonnez de sel et de poivre