Un plat simple à préparer, idéal pour les repas en famille ou entre amis
Les légumes rôtis sont une excellente façon de mettre en valeur les saveurs naturelles des ingrédients
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les aubergines et les courgettes dans une passoire, en saupoudrant un peu de sel sur chaque couche pour éliminer l'excès de jus
Couvrir avec une assiette et peser avec des boîtes de conserve pendant 30 minutes
Rincer soigneusement et essuyer avec du papier de cuisine
Préchauffer le four à 180°C, diviser les légumes et l'ail entre deux plaques de cuisson en une seule couche
Ajouter l'huile et remuer pour enrober
Assaisonner
Faire rôtir pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés
Mélanger le vinaigre balsamique et laisser refroidir
Mettre dans un plat de service et garnir de basilic frais et de feuilles de roquette