Une recette délicieuse de légumes fumés avec une vinaigrette maison, parfaite pour accompagner vos plats principaux.
Cette recette de légumes fumés trouve ses racines dans les traditions culinaires méditerranéennes où les légumes sont souvent cuisinés avec des herbes et des épices pour en exalter les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un bol
Placez tous les légumes dans un plat à cuisson de 20x30 cm
Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez pour s'assurer qu'ils soient bien enrobés
Placez le plat de légumes dans un fumeur à 110°C pendant environ 4 heures
Vous pouvez également les cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes