Lasagnes de poulet gourmandes

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les feuilles de lasagne dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et passez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre, du basilic et de l'origan séché. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis découpez-les en fines lamelles.

Dans la même poêle, faites revenir les champignons frais et les oignons finement émincés jusqu'à obtenir une texture tendre et parfumée.

Préparez la sauce hollandaise en suivant les instructions du sachet en y ajoutant un filet de jus de citron et un peu de lait pour plus d'onctuosité.

Beurrez légèrement un grand plat allant au four et étalez une fine couche de sauce hollandaise au fond.

Disposez une première couche de feuilles de lasagne, puis ajoutez une partie du poulet et versez le mélange de champignons et oignons. Saupoudrez d'une pincée de basilic et d'origan.

Recouvrez d'une nouvelle couche de sauce hollandaise et parsemez de mozzarella et de parmesan râpés. Disposez ensuite délicatement les asperges de manière uniforme sur le dessus.

Répétez les couches en terminant par une généreuse couche de fromages pour obtenir un gratin bien doré.

Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 50 minutes, en surveillant la coloration du fromage. Si nécessaire, couvrez légèrement avec du papier aluminium en fin de cuisson pour éviter qu'il ne brûle.

À la sortie du four, laissez reposer les lasagnes pendant 15 minutes pour faciliter la découpe.