Des lasagnes préparées avec des pâtes de blé entier, de la viande hachée et des fromages italiens, le tout cuit au four pour un résultat crémeux et parfumé.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai eu l'occasion de goûter les véritables lasagnes italiennes. Depuis, je les prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole et y ajouter du sel pour cuire les pâtes de blé entier jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Préchauffer le four à 220°C
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et y ajouter la pancetta, la viande hachée et la feuille de laurier pour les faire carameliser pendant environ 5 minutes
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade
Ajouter les carottes et les oignons râpés, ainsi que les feuilles de romarin, et faire cuire pendant environ 7 minutes
Ajouter le bouillon de bœuf et les tomates italiennes, puis faire cuire pendant encore 5 minutes
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce, puis mélanger avec du fromage ricotta
Mettre les lasagnes dans un plat à four et les recouvrir de fromage mozzarella râpé
Faire cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et crémeux