Cette lasagne associe une sauce tomate à la viande hachée avec un mélange fondant de quatre fromages différents pour un plat familial réconfortant
La lasagne est l'un des plats italiens les plus anciens, mentionné dans des textes remontant au Moyen Âge
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce bolognaise en faisant revenir la viande hachée avec l'oignon émincé dans une grande casserole
Ajouter l'ail émincé et poursuivre la cuisson pendant deux minutes
Incorporer la tomate concentrée et mélanger avant d'ajouter les tomates pelées, le coulis de tomate et l'eau
Assaisonner avec le sel, le poivre noir, le sucre et les herbes séchées
Laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie en remuant de temps en temps
Préparer la garniture fromagère en mélangeant la ricotta, le parmesan râpé, la mozzarella râpée et le fromage à la crème
Incorporer les œufs battus et assaisonner avec du sel et du poivre
Cuire les plaques de lasagne dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes et les disposer sur un torchon propre
Huiler un plat à gratin profond et commencer le montage par une couche de sauce à la viande
Disposer une couche de pâtes en les faisant légèrement chevaucher
Étaler une partie du mélange de fromages sur les pâtes
Alterner les couches de sauce, pâtes et fromage en terminant par une couche de sauce
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C pendant une heure
Retirer le papier d'aluminium, parsemer de fromage restant et poursuivre la cuisson quinze minutes
Laisser reposer la lasagne hors du four avant de servir