Version rapide et savoureuse de la lasagne traditionnelle : les feuilles sont cassées, la sauce mijotée directement à la poêle et le fromage gratiné sans four encombrant. Idéale pour un repas familial et rapide.
Cette recette est née du besoin de transformer une lasagne classique en plat ultra-rapide sans sacrifier la texture fondante du fromage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher l'oignon finement et écraser les gousses d'ail. Râper le parmesan et émietter la mozzarella si besoin.
Chauffer la poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
Incorporer le bœuf haché, saler légèrement et poivrer, puis cuire en remuant pour émietter la viande jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rose (4–6 minutes).
Ajouter la boîte de tomates concassées, le concentré de tomate, l'eau et le sucre. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes pour atténuer l'acidité.
Casser les feuilles de lasagne en morceaux de taille bouchée et les ajouter dans la poêle en les enfonçant légèrement dans la sauce pour qu'elles absorbent le liquide. Couvrir et cuire à feu doux 10 minutes en remuant délicatement une fois pour éviter que ça colle.
Retirer le couvercle, répartir des cuillerées de ricotta, parsemer de mozzarella et de parmesan, puis couvrir à nouveau 2–3 minutes pour faire fondre le fromage. Découvrir, laisser gratiner légèrement si la poêle le permet ou passer 1–2 minutes sous le grill si souhaité.
Hors du feu, ajouter les brins de basilic effeuillés, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Laisser reposer 5 minutes pour que les couches se tiennent avant de servir.