Un plat réconfortant d'agneau et de légumes cuits au four avec des pommes de terre.
Ce plat est inspiré des traditions culinaires britanniques où l'agneau et les légumes sont souvent cuits ensemble dans un plat au four, créant un repas réconfortant pour les jours froids.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale.
Faites dorer l'agneau et l'oignon.
Ajoutez la farine et mélangez bien.
Versez progressivement le bouillon de poulet en remuant pour éviter les grumeaux.
Portez à ébullition, en remuant pour détacher les morceaux dorés du fond de la poêle.
Ajoutez les carottes, les poireaux, 1 cuillère à soupe de persil, la feuille de laurier, le romarin, le sel, le poivre et le thym.
Mettez le mélange dans un plat à four beurré.
Recouvrez de pommes de terre et parsemez de beurre.
Faites cuire sans couvrir pendant 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.
Retirez la feuille de laurier.
Garnissez avec le persil restant.