Cette recette de lait de poule associe la richesse des œufs et de la crème à la chaleur du rhum, créant une boisson onctueuse parfaite pour les occasions festives.
Le lait de poule trouve ses origines dans l'Europe médiévale où les boissons à base de lait et d'œufs étaient consommées pour leurs qualités nutritives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux récipients distincts
Fouetter les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
Incorporer progressivement le lait froid et la crème liquide en fouettant continuellement
Ajouter le rhum et la noix de muscade fraîchement râpée, mélanger délicatement
Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le reste du sucre
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange aux jaunes à l'aide d'une spatule
Couvrir la préparation et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures
Servir bien frais dans des verres adaptés