Le laab est un plat très populaire en Thaïlande, fait à partir de poulet cuit dans un bouillon et mélangé avec des épices et des herbes fraîches.
Le laab est souvent servi lors des repas en famille ou lors des fêtes traditionnelles thaïes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir le bouillon de poulet, puis ajouter les filets de poulet et cuire pendant 7 à 8 minutes.
Égoutter le poulet, mais conserver le bouillon.
Mélanger les oignons, les piments, l'ail, le riz, le piment rouge séché, la sauce de poisson, le jus de citron, le sel et la coriandre dans un bol.
Ajouter le poulet égoutté au mélange et mélanger bien.
Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe du bouillon réservé et mélanger à nouveau.
Servir le laab avec une salade, soit chaud, soit à température ambiante.