Le kugel de pommes de terre et brocolis est un plat végétarien idéal pour un déjeuner ou un dîner. Il est préparé avec des pommes de terre, du brocolis, du fromage et des oeufs.
Le kugel est un plat traditionnel juif askenaze, souvent servi lors des fêtes et des célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux.
Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.
Ajoutez les fleurons de brocolis et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Égouttez les pommes de terre et le brocolis, puis écrasez-les en purée.
Ajoutez le lait et mélangez bien.
La mixture sera un peu liquide.
Ajoutez les oeufs battus et les matzos émiettés.
Versez la mixture dans un plat beurré, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 1 heure à 180°C.