La kielbasa est une saucisse polonaise traditionnelle à base de porc, d'oignon, de sel, de poivre et de moutarde. Elle est souvent servie avec des pommes de terre, des légumes ou des féculents.
La kielbasa est une spécialité polonaise qui remonte au Moyen Âge. Elle était à l'origine préparée avec du porc et des épices, puis mise à sécher pour être conservée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un grand bol la viande de porc, l'oignon, le sel, le poivre, la moutarde et l'eau jusqu'à obtenir une consistance homogène
Faire tremper les boyaux dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes
Utiliser environ 30 cm de boyau pour 450g de mélange de viande, puis les gonfler délicatement
Garder les boyaux non utilisés humides pendant le travail, car ils se déchireront s'ils sèchent
Utiliser la kielbasa dans vos recettes favorites
La kielbasa peut être congelée pour une utilisation ultérieure