Des kebabs de mouton perses, parfumés au cumin et au poivre, grillés à la perfection
Les kebabs de mouton perses sont un plat traditionnel en Iran, où ils sont souvent servis lors de repas en famille ou en plein air
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les brochettes en bois dans de l'eau chaude pendant 20-30 minutes avant de commencer à préparer les kebabs
Mettez la viande de mouton dans un grand bol et ajoutez l'oignon, l'oeuf, le sel, le poivre et la cannelle
Mélangez bien tous les ingrédients avec une cuillère jusqu'à ce que la viande soit bien amalgamée et devienne plus claire
Prenez une poignée de mélange et formez-la autour de la brochette pour obtenir une forme allongée d'environ 15 cm de long et 2,5 cm de diamètre
Si la viande est trop humide, vous pouvez aider en formant les kebabs sur une feuille de papier non collant et en les grillant ainsi
Mettez les kebabs de côté sur du papier sulfurisé jusqu'à ce que vous soyez prêt à les griller
Faites griller les kebabs sur des charbons ardents ou sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les retournant une fois