Un plat de jarret de porc cuit dans un couvert de légumes et de haricots
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires du sud de la France
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ajoutez le bouillon de légumes dans la cocotte
Ajoutez le thym, le sel et les jarrets de porc
Enlevez les couches externes de l'oignon et jetez-les
Coupez l'oignon en quartiers et mettez-les dans la cocotte
Faites cuire à basse température pendant 7-8 heures
Remuez occasionnellement
Servez avec des haricots
Lavez les haricots et faites-les tremper pendant la nuit
Enlevez les jarrets de porc de la cocotte
Jetez les os
Mettez-les de côté dans une casserole moyenne
Enlevez la moitié du bouillon de la cocotte et versez-le sur les jarrets de porc
Réfrigérez les jarrets de porc
Ajoutez les haricots au mélange de bouillon dans la cocotte
Faites cuire à basse température pendant 3-5 heures
Chauffez les jarrets de porc sur le feu et servez