Ce plat réunit des tranches de jambon avec des patates douces fondantes, le tout relevé par une touche fruitée et croquante.
Cette préparation s'inspire des recettes familiales américaines où le jambon est souvent accompagné de notes sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les patates douces et les couper en rondelles épaisses
Dans un bol, mélanger le sucre roux avec la cannelle et la muscade
Déposer les tranches de jambon dans un plat allant au four
Répartir les rondelles de patates douces autour du jambon
Parsemer le mélange de sucre et d'épices sur l'ensemble
Répartir les morceaux d'ananas égouttés sur les patates douces
Couvrir le plat d'une feuille de papier aluminium et enfourner pour 25 minutes
Retirer le papier aluminium et saupoudrer de guimauves et de noix de pécan concassées
Remettre au four sans couverture pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les guimauves gonflent légèrement
Laisser reposer quelques instants avant de servir