Un jambon de campagne cuit à la perfection, servi avec une sauce café réduit et épaisse, parfaite pour accompagner ce plat de viande
Le jambon de campagne est un plat traditionnel qui remonte à plusieurs siècles, et la sauce café est une variante plus moderne qui ajoute une touche de saveur et de complexité au plat
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper des incisions dans la graisse du jambon pour éviter qu'il ne se recourbe
Faire sauter le jambon dans de l'huile dans une poêle lourde à feu doux pendant 3 à 4 minutes de chaque côté
Retirer le jambon de la poêle et le garder au chaud
Mélanger le café et la farine
Ajouter le mélange à la poêle avec les sucs de cuisson, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter du paprika
Servir le jambon avec la sauce café