Des huîtres fraîches servies dans une sauce au champagne, accompagnées de laitue et de citron
Les huîtres sont un ingrédient de luxe qui peut être préparé de manière simple et délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ouvrir les huîtres et les sortir de leurs coquilles
Réserver les coquilles
Faire bouillir le champagne dans une poêle
Ajouter les poireaux et les huîtres, faire cuire pendant 30 secondes
Retirer les huîtres de la poêle
Ajouter la crème dans la poêle et faire bouillir
Ajouter progressivement le sel, le poivre, le jus de citron et le beurre, en remuant continuellement
Remettre les huîtres dans la poêle et chauffer jusqu'à ce qu'elles soient chaudes
Remplir chaque coquille d'huître avec une huître et de la sauce
Servir avec des tranches de citron et de la laitue