Houmous crémeux à la coriandre et cumin
Ce houmous allie la douceur des pois chiches au parfum frais de la coriandre et à la chaleur du cumin. Sa texture particulièrement onctueuse en fait un dip parfait pour l'apéritif.
Le houmous est une préparation originaire du Moyen-Orient qui s'est popularisée dans le monde entier. L'ajout de coriandre fraîche apporte une note printanière à cette recette traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et égoutter les pois chiches en conserve
Hacher finement les gousses d'ail et la coriandre fraîche
Dans un robot culinaire, verser les pois chiches égouttés
Ajouter l'ail haché, la coriandre, le jus de citron et l'huile d'olive
Saupoudrer le cumin moulu, le sel et le poivre
Mixer pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
Si la préparation est trop épaisse, ajouter une cuillère à soupe d'eau froide
Transvaser dans un bol de service et arroser d'un filet d'huile d'olive