Une délicieuse variante du houmous classique, enrichie d'artichauts et de pesto pour une saveur méditerranéenne intense.
Le houmous, originaire du Moyen-Orient, a été revisité ici avec des saveurs italiennes grâce au pesto, créant un parfait mélange méditerranéen.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les pois chiches et les rincer soigneusement à l'eau froide afin d'éliminer l'excès de sel et de conserver une texture légère.
Mixer les pois chiches avec les cœurs d'artichauts, le pesto, le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive dans un robot mixeur, en ajoutant progressivement un peu d'eau froide pour obtenir une consistance crémeuse.
Incorporer le cumin, le sel et le poivre, puis mixer à nouveau afin que tous les ingrédients se mélangent harmonieusement.
Transférer le houmous dans un bol de service, arroser d'un filet d'huile d'olive et laisser reposer au réfrigérateur avant de servir.