Découvrez cette recette gourmande qui allie la douceur du houmous à la saveur exotique des artichauts et du pesto. Idéale en apéritif ou en accompagnement, elle se marie parfaitement avec des tranches de pain pita tiède ou des légumes croquants.
Cette recette est née d'une envie de revisiter le houmous traditionnel en y ajoutant des ingrédients méditerranéens qui apportent une touche de soleil, idéal pour surprendre vos invités lors d'un pique-nique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les pois chiches et les rincer soigneusement à l'eau froide afin d'éliminer l'excès de sel et de conserver une texture légère.
Mixer les pois chiches avec les cœurs d'artichauts, le pesto, le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive dans un robot mixeur, en ajoutant progressivement un peu d'eau froide pour obtenir une consistance crémeuse.
Incorporer le cumin, le sel et le poivre, puis mixer à nouveau afin que tous les ingrédients se mélangent harmonieusement.
Transférer le houmous dans un bol de service, arroser d'un filet d'huile d'olive et laisser reposer au réfrigérateur avant de servir.