Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées d'hiver
Le Hot Pot au Lancashire est un plat qui remonte à l'époque victorienne, où les domestiques étaient chargés de préparer les repas pour les familles aisées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites dorer les côtes de mouton de tous côtés
Retirez les côtes de mouton de la poêle et mettez-les de côté, puis faites cuire les rognons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Faites une couche de tranches de pommes de terre au fond d'un plat à gratin, puis ajoutez les côtes de mouton et les rognons
Ajoutez les oignons, les carottes et les poivrons à la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les carottes commencent à dorer
Ajoutez le mélange de légumes à la poêle sur le dessus des côtes de mouton et des rognons
Faites une sauce en mélangeant le fond de la poêle avec le bouillon de boeuf et les herbes
Ajoutez la sauce à la poêle et faites cuire pendant 10 minutes
Mettez le plat à gratin au four et faites cuire pendant 1 heure et 15 minutes
Retirez le plat du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de servir