Un mélange de riz, de haricots noirs et de bacon, parfumé avec des épices cajun
Le Hoppin' John est un plat traditionnel du Sud des États-Unis, souvent servi le jour de l'an pour apporter chance et prospérité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Égouttez le bacon sur du papier absorbant et réservez 2 cuillères à soupe de graisse
Dans un bol moyen, mélangez le riz, l'eau, le jus de tomate, les tomates concassées, l'oignon, les assaisonnements et la graisse de bacon
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré de 2 litres
Couvrir hermétiquement et enfournez à 180°C pendant 1 heure
Sortez du four, remuez délicatement avec des haricots noirs
Parsemez de bacon émietté et recouvrez
Enfournez pendant encore 30 minutes
Garnissez de persil frais, si désiré