Une recette de homard irlandais au whisky pour un dîner raffiné et savoureux.
Cette recette de homard au whisky a été popularisée dans les pubs irlandais où l'on aimait flamber les crustacés avec du whiskey pour une saveur unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez l'homard en deux dans le sens de la longueur
Retirez toute la chair, y compris les pinces, et conservez les coquilles pour servir
Coupez la chair en morceaux
Faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il commence à mousser, puis faites sauter les morceaux d'homard jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais pas colorés
Chauffez légèrement le whisky, puis versez-le sur l'homard et allumez-le avec précaution
Une fois que les flammes se sont éteintes, ajoutez la crème, le jus de citron, la moutarde et mélangez avec les jus de la poêle
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon vos goûts
Remettez les coquilles sous le gril chaud pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner
Servez chaud avec des tranches de citron, des pommes de terre vapeur et une salade mélangée fraîche