Un plat traditionnel à base de semoule, beurre, huile d'olive et œufs
La Harsha est un plat très apprécié dans de nombreux pays, notamment en Afrique du Nord
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive ensemble
Ajouter tous les ingrédients restants et mélanger ensemble, en remuant vigoureusement
Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes
Huiler légèrement une poêle de 25 cm avec de l'huile végétale
Prendre 1/3 de la pâte et la former en boule, puis presser la boule dans la poêle avec les doigts pour former un disque rond et plat, d'une épaisseur d'environ 1 cm
Faire frire à feu doux pendant 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le disque soit doré
Servir chaud ou à température ambiante