Haricots noirs et légumes sautés
Un mélange de haricots noirs, de légumes et de saveurs asiatiques pour un plat unique et délicieux
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où les haricots noirs sont souvent utilisés pour leurs propriétés nutritives et leur saveur unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots noirs dans de l'eau froide pendant 10 minutes
Couper le gingembre en fines lamelles
Équeuter les haricots verts et les couper en deux dans le sens de la longueur
Couper le poivron rouge en fines lamelles, en enlevant les graines et le coeur
Faire cuire les haricots verts et le poivron rouge dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis les égoutter et les refroidir sous l'eau froide
Égoutter à nouveau les légumes et les essuyer avec un linge propre
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle, puis ajouter l'ail, le gingembre et le piment, en remuant bien
Ajouter les haricots verts et le poivron rouge, et remuer pendant 2 minutes à feu vif
Ajouter les haricots noirs égouttés, le vin de riz, la sauce soja et l'huile de sésame, et remuer pendant 1 minute supplémentaire
Ajouter le mélange de farine de maïs et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et recouvre les légumes
Servir chaud