Un plat traditionnel de haricots noirs cuisinés avec des ingrédients classiques tels que des joues de porc, des oignons, des carottes et des herbes aromatiques
Les haricots noirs sont un ingrédient très populaire dans la cuisine française, notamment dans les régions du sud
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les haricots noirs et les faire tremper dans de l'eau
Faire cuire les joues de porc dans une grande casserole pour rendre la graisse
Ajouter les oignons, les carottes et les gousses d'ail et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les haricots noirs et suffisamment d'eau pour les couvrir
Ajouter les poivrons rouges séchés, le thym et l'origan
Faire bouillir, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure
Retirer le couvercle et laisser cuire pendant encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres
Ajouter du sel et du tabasco si désiré
Servir avec du pain chaud et une salade verte