Un mélange de haricots de pigeon, de riz et de condiments qui vous transporte aux îles
Cette recette est inspirée des traditions culinaires des îles anglophones des Caraïbes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots de pigeon dans l'eau pendant une nuit
Égoutter et rincer les haricots
Ajouter le corned beef dans une casserole avec juste assez d'eau pour le couvrir et faire bouillir jusqu'à ce que la viande soit cuite
Il devrait y avoir environ deux tasses d'eau dans la casserole pour la prochaine étape, donc si vous faites cette recette avec du corned beef, vous devrez égoutter le liquide, le réserver et le mesurer, puis ajouter suffisamment d'eau pour obtenir un total de deux tasses
Si vous faites cette recette sans le corned beef, ajoutez simplement deux tasses d'eau fraîche aux haricots, puis portez à ébullition
Ajouter le riz, le jus de citron, le thym, la sauce piquante et le beurre, puis couvrir et réduire la chaleur
Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
Ajouter du sel et du poivre à goût