Une recette de haricots blancs accompagnés d'oignons confits et de fromage parmigiano reggiano.
Cette recette me rappelle les dimanches en famille en Italie, où les plats mijotés étaient la norme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, l'ail, le romarin et les flocons de piment rouge, assaisonner avec du sel et du poivre
Couvrir et cuire pendant environ 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement tendres
Retirer le couvercle et cuire pendant environ 15 minutes supplémentaires, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient très tendres et légèrement caramélisés
Ajouter les haricots blancs, le persil et l'eau, et laisser mijoter pendant environ 5 minutes
Ajouter le fromage Parmigiano-Reggiano et assaisonner avec du sel et du poivre
Servir chaud ou à température ambiante