Un plat de poisson raffiné et facile à préparer, idéal pour un dîner en tête-à-tête
Le halibut est un poisson délicat qui se marie parfaitement avec les herbes fraîches comme le basilic
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Préparez l'huile de basilic en faisant blanchir les feuilles de basilic dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes
Égouttez les feuilles de basilic et mettez-les dans un blender avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des gousses d'ail
Mixez jusqu'à obtenir une huile lisse et parfumée
Assaisonnez l'huile de basilic avec du poivre blanc et du sel
Découpez des papillons de papier sulfurisé et placez-y les filets de halibut
Versez l'huile de basilic sur les filets de poisson
Fermez les papillons de papier sulfurisé et placez-les sur une plaque de cuisson
Enfournez pendant 10 minutes
Servez immédiatement avec des pignons de pin