Ce hachis de porc et pommes de terre est une version revisitée du classique scandinave. Préparé en une seule poêle, il offre un repas complet et réconfortant.
Ce plat trouve ses origines dans la cuisine suédoise où il était traditionnellement préparé avec des restes de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés réguliers
Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle
Ajouter les dés de pommes de terre et les faire dorer à feu moyen en les retournant régulièrement
Quand les pommes de terre sont dorées et croustillantes, les retirer de la poêle et réserver
Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère à soupe de beurre
Faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter le porc haché et faire cuire en émiettant la viande avec une spatule
Quand le porc est bien cuit et légèrement doré, remettre les pommes de terre dans la poêle
Saler et poivrer selon le goût, bien mélanger l'ensemble
Laisser chauffer quelques minutes en mélangeant délicatement
Répartir le hachis dans quatre assiettes creuses
Creuser un petit puits au centre de chaque portion et y casser un œuf cru
Servir immédiatement, l'œuf va cuire légèrement au contact du plat chaud