Un hachis de boeuf préparé avec des pommes de terre, des carottes et des oignons, accompagné d'oeufs pochés et d'une sauce hollandaise riche et crémeuse
Cette recette est une variante d'un plat classique qui a été créé dans les années 1950 dans les restaurants américains
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen
Ajoutez les pommes de terre et les carottes, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajoutez l'oignon et le boeuf haché, faites-les cuire pendant 5-10 minutes en remuant occasionnellement
Préparez la sauce hollandaise en mélangeant les jaunes d'œufs, le moutard, le poivre de Cayenne et l'eau dans un blender
Ajoutez le beurre fondu et le jus de citron, mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse
Faites cuire les œufs en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante, retirez-les avec une écumoire
Servez le hachis de boeuf avec les œufs pochés et la sauce hollandaise