Ce gratin associe le croquant du chou vert à la texture du riz complet dans une sauce tomate parfumée aux herbes.
Ce plat s'inspire des recettes traditionnelles où les légumes d'hiver se marient avec les céréales pour former un repas complet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émincer finement le chou vert et couper les branches de céleri en petits tronçons
Dans une sauteuse, faire revenir le riz complet à sec pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré
Répartir la moitié du riz au fond d'un plat à gratin beurré
Recouvrir avec la moitié du chou émincé
Mélanger la sauce tomate avec l'eau et les herbes aromatiques
Verser la moitié de cette préparation sur la couche de chou
Parsemer de la moitié des tronçons de céleri
Répéter l'opération pour former une seconde couche identique
Enfourner pour environ 1 heure jusqu'à ce que le chou soit tendre et la surface bien dorée