Ce gratin associe des tamales à la viande avec une sauce tomate épicée et du fromage fondant, le tout sur une base de chips de maïs croustillantes.
Inspiré des traditions culinaires du Texas, ce plat revisite les tamales en version gratinée pour un résultat convivial.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émietter grossièrement les chips de maïs et les répartir au fond d'un plat à gratin de 25x30 cm
Déposer les tamales préalablement décortiqués sur la couche de chips
Mélanger la sauce tomate avec les épices à chili et verser uniformément sur les tamales
Parsemer l'oignon finement haché sur la préparation
Répartir le fromage râpé en couche régulière
Terminer avec le reste de chips émiettées
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré