Ce gratin allie le riz complet, les haricots noirs et trois fromages différents pour un résultat fondant et savoureux. Une recette simple et complète.
Cette préparation s'inspire des traditions culinaires où le riz et les légumineuses forment la base de plats nourrissants, ici revisité avec des fromages fondants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Hacher finement l'oignon et émincer les gousses d'ail
Dans un saladier, mélanger le riz cuit avec les haricots noirs égouttés
Incorporer l'oignon, l'ail et les piments finement coupés à la préparation
Huiler légèrement un plat à gratin et y répartir la moitié du mélange riz-haricots
Étaler uniformément le fromage frais sur cette première couche
Saupoudrer de la moitié du fromage à pâte demi-dure râpé
Couvrir avec le reste du mélange riz-haricots en tassant légèrement
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien chaud
Parsemer le fromage râpé réservé sur la surface et poursuivre la cuisson 5 minutes
À la sortie du four, décorer avec les olives dénoyautées et le persil ciselé