Ce gratin associe du poulet tendre et des légumes dans une sauce crémeuse, surmonté d'une croûte de biscuits maison dorée.
Ce plat s'inspire des casseroles américaines traditionnelles, adapté avec des ingrédients courants dans la cuisine française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Incorporer la farine et mélanger vigoureusement pour obtenir un roux pâle
Verser le bouillon de volaille progressivement en fouettant constamment
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère
Ajouter le poulet, les petits pois, les carottes et l'oignon émincé à la sauce
Saler selon le goût et porter le mélange à frémissement
Transvaser la préparation dans un plat à gratin beurré de 1,5 litre
Déposer délicatement les biscuits crus sur toute la surface du gratin
Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés